Обзор блендеров

Профессиональный миксер (блендер)

– это блюда здоровой кухни – зеленые коктели, шейки из любых фруктов, овощей и зелени у вас дома в любое время года!

Часто ли Вы задавали себе вопрос «Какие витамины и минералы лучше пропить для «подпитки» организма»? Уверен что да. Выскажу свое мнение – лучший источник этого не аптечные препараты и БАДы, а натуральные свежевыжатые соки и зеленые коктели. Прочитайте две статьи на эту тему «Революция Зеленых Коктелей» и «Как приготовить зеленый коктель»

Для их приготовления Вам потребуется хорошая техника. Такой вопрос выбора модели блендера и соковыжималки стоял передо мной 2 года назад. И я тщательно изучив всевозможные сайты и отзывы остановил свой выбор на модели профессионального блендера JTС OmniBlend TM-800 и шнековой соковыжималки Hurom HU-100 (chrome)Техника себя оправдала на 100%, за 2 года эксплуатации никаких нареканий нет, техника отлично себя зарекомендовала. Более того, многие мои знакомые и пациенты приобрели такую технику, и остались довольны.

Обзор блендеров. Лучший блендер 2013

Среди практиков здорового питания, которые практически постоянно пользуются блендерами, был проведен опрос, какой блендер они считают лучшим и по каким параметрам. Среди призеров были названы модели марок JTС Omniblend (Тайвань), американские блендеры Vitamix (Витамикс) и Blendtec (Блендтек).

По соотношению качество/цена лучшим блендером по результатам опросов и отзывов был присужден марке JTС Omniblend.

Витамиксы за счет более острых ножей дают чуть более мягкую консистенцию при смешивании, поэтому по качеству являются лидерами, но по соотношению цена/качество, при цене от US $ 850 являются не самым доступным выбором для повседневного использования.

Итак, почему мощные профессиональные блендеры лучше для повседневного использования, для основных рецептов вкусной и полезной пищи? Как выбрать лучший блендер в своем классе? Какой тип ножей лучше? Какая мощность блендера оптимальна, достаточно ли 200, 600 Ватт, чем лучше блендеры мощностью 950 Ватт, почему 1.500 Ватт не всегда хорошо?

Если вам нужно просто выбрать небольшой обычный блендер на пол года максимум год— то лучше всего пойти в любой супермаркет и спросить у консультантов какие ломаются поменьше, чем остальные. Если же Вы хотели бы серьезно разобраться какой блендер лучше для длительного использования, в первую очередь следует рассматривать профессиональные блендеры.

Обзор блендеров— чем пользуются потребители?

  • Категория— «Чем придется вместо блендера»

    Здесь могут быть различные кухонные комбайны, кофемолки, мясорубки, соковыжималки. Например,старинный измельчитель украинский кухонный комбайн 90-ч годов. С большинством вкусных живых рецептов он не справляется. Низкая мощность и количество оборотов, непрофессиональный нож. Вердикт «Лучше, чем ничего— при возможности— заменить».

  • Категория «Легкие непрофессиональные блендеры»

    — погружные ручные Марки Филипс, Бош, Браун, Мулинекс и т.д.
    Их плюс – функции измельчителя в отдельной чаше, но мощности для нормальных коктейлей не хватает. Единственный совет, если хотите покупать погружные— лучше брать не менее 600 Ватт мощность— и служить дольше будет и справлять с вязкой массой, зеленью лучше.
    Обычно мощность не более 500 Ватт. Маломощные и недолговечные блендеры.
    Буквально за пол года, когда мы только начали пользоваться обычными блендерами, мы сожгли их несколько. Это были классические погружные блендеры. Увы, они просто не выдерживают нормальной полноценной нагрузки. Иногда ими можно что-то взбить, но для постоянного применения они не предназначены.
    Единственное применение таких блендеров— если вы покупаете БЕСПРОВОДНЫЕ погружные блендеры на батарейках, аккумуляторах— для использования вдали от цивилизации разово. Это самый лучший способ применения погружных блендеров.

  • Категория «Потребительский класс стационарных блендеров»

    Мощность до 800 Ватт.Бывают неплохие стационарные потребительские блендеры, но изначально они не рассчитаны на долгосрочное использование. Они уже ближе к профессиональным— как минимум по цене и даже неплохо взбивают. Но их минус— либо маленькие чашки, либо непрофессиональный нож, который не справляется с твердыми ингридиентами, не приспособлен для зеленых коктейлей (там нужны хорошая мощность и хороший нож, чтобы размалывать зелень до хлорофилла), либо малая мощность оборотов и при вязких смесях начинается «нагрузка» и поломки.
    Так я сейчас для сравнения с профессиональными взял для теста стационарный потребительский— слежу за производительностью— ну практически как погружной, хорошо то, что не надо в руках держать, а по результату такой же как и погружные вентиляторы. И также надрывается, когда нужно приготовить много. Коктейль теоретически можно и зеленый взбить, если очень долго взбивать.

  • Категория “Высокоскоростные мощные блендеры для постоянного домашнего и профессионального применения”

    Vitamix, США
    Лидером в этой области всегда был Витамикс— американский блендер, но его стоимость в России от US $850. Дорого, но он того стоит, так как гарантия 7 лет и обычно они служат десятилетиями.
    Blendtec, США
    Близок к Vitamix мощный профессиональный блендер Блендтек, но при таких же затратах от US $750 обладает программируемыми режимами, что неплохо для профессиональных баров, но достаточно сложно в освоении простыми пользователями. Программируется через компьютер.
    Некоторые профессионалы живого питания в США считают именно этот блендер лучшим в плане мощности и функциональности (программы).

JTС Omniblend, Тайвань

Основным минусом американских блендеров топ-класса является их высокая цена (от 6700 грн, US $850). Поэтому сейчас активно продается мощный профессиональный блендер Omniblend с ценой в 2 раза ниже, чем основные американские модели топ-класса. При этом не только ничуть не хуже американцев, но в некоторых параметрах лучше.

По мощности двигателя, по качеству ножей, чаши, долговечности мотора, профессиональным функциям, по возможностям приготовления профессиональных рецептов не только не уступает, а в некоторых моментах превосходит лидеров рынка.

Очень эффективна функция защиты от перегрева— именно эта функция гарантирует долговечность мотора более 5 лет. В случае угрозы перегрева и последующей поломки мотор автоматически отключается.

Даже в США на родине ведущих марок профессиональных блендеров Омнибленд очень серьезно теснит позиции лидеров, на него американские партнеры дают также как и на Витамикс 7 лет гарантии. Сейчас однозначно можно считать что в категории самый продаваемый и доступный из качественных профессиональных блендеров— Омнибленд лучший.

Сборка JTС Omniblend также как и большинство техники сейчас в том числе лидеры рынка производится в Китае, но Омнибленды от китайских копий отличает собственная фабрика, сертифицированная по стандартам ISO. Сама JTC находится в Тайване, работает с электроникой и бытовыми приборами более 26 лет!

На что лучше обратить внимание при выборе блендера

Особо внимание в любом блендере для приготовления разнообразных рецептов нужно обратить на следующие параметры:

  • Мощность— оптимальное количество оборотов для профессионального блендера 30-40тыс.оборотов в секунду. По оборотам профессиональные блендеры от 20 тыс. до 38 тыс.оборотов в минуту. Это достаточная хорошая мощность для всех необходимых рецептов.12654715
    У тайваньского блендера 38тыс.оборотов и двигатель использует меньшую мощность, чем 1.5кВт., хотя выдает до 2200ватт, использует менее 1000 ватт.
    Среднего класса профессиональные блендеры имеют в лучшем случае до 1000 Вт мощность, и до 20тыс. оборотов крутящий момент.
    Китайские копии заявляют 1.5 кВт и до 29тыс. оборотов.
    Дело в том, что мощность в киловатах показывает не совсем мощность двигателя (мощность двигателя скорее количеством оборотов гораздо лучше подтверждается), а скорее расход энергии, так как при учете неэффективного двигателя киловаты будут просто идти в воздух. Если блендер с мощностью 1.5 кВт выдает только 20 тыс. оборотов— это конечно не очень эффективный вариант.
  • Профессиональные ножи — минимум 4 лопастные, в лучше всего 6 лопастные из двух частей. Двухсоставные ножи— верхняя часть состоит из крашера— мощного ножа перемалывающего твердые ингридиенты и нижнего ножа измельчителя.
    Такая конструкция оптимальная и для зеленых коктейлей, когда нужно очень мелко размолоть клетки листьев, чтобы высвободить хлорофилл, и для ореховых смесей, когда орех мелется как в кофемолке. Обычные блендеры сгорают очень быстро, если начинать использовать их для ореховых смесей. Либо приходится сначала молоть орехи в кофемолке. Что просто выматывает и отбивает охоту готовить.Также хороший нож и мощность позволяют превратить блендер в мукомолку и мясорубку (измельчитель замоченных зерен, проросших и т.д.)— так как молоть предварительно замоченные очень трудно обычным блендером и в кофемолке уже нереально.
    Мощными блендерами вязкие жидкости лучше всего смалываются в режиме пульса, а также на пониженных скоростях! Оказывается мощным блендером и сок можно выжать— просто размолов очень мелко и отжав через марлю либо специальную ткань.
  • Большая чашка
    1.5-2 литра, когда вы столкнетесь с задачей накормить более 3 человек. Например, у Омниблендов 1.5 и 2 литра чашки, при этом 1.5 литровая чашка на самом деле поудобнее, и вмещает больше, чем 1.5 литра, просто размеченный делениями стакан заканчивает деления на 1.5 литрах. А долить можно и еще. У 2х литрового стакана делений нет и его форма менее удобна на мой взгляд, но вмещается больше. 1.5 литровый стакан выглядит профессиональнее.
    Большая вместимость просто необходима если вы хотите питаться здоровой пищей всей семьей, или угощать друзей. Или устроить праздник! 
  • Управление
    Полезны в использовании ручки управления скоростью вращения, удобны таймеры (но не на китайских машинах— так как создают дополнительные факторы поломки электроники), функция пульс полезна при помоле орехов и льда.
  • Гарантия
    Что касается гарантии— официально производитель Омниблендов дает 2 года гарантии, но американцы, продвигающие этот же блендер в США смело дают на них 7 летнюю гарантию и они стабильно служат этот срок и более.
    На топовые модели Vitamix в США дают 7 лет гарантии, но эта гарантия действует только на территории США, в России эти модели имеют 1 год гарантии. На среднего класса профессиональные блендеры гарантия обычно 1-2 года.На китайские дешевые копии от 6 мес. до 1 года.
  • Цена
    Vitamix, Blendtec, Waring от US $850-1300 без учета доставки. БЛЕНДЕР Vita-Mix 5200 стоит в Украине 6700 грн.
    Omniblend в среднем US $ 330-450 с включенной в стоимость курьерской доставкой по всему СНГ. От 2690 грн
    Gastrorag, Gastrotop, Starfood и др. US $ 250-350

comments powered by HyperComments